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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Universidad Politécnica Salesiana
2026
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=476084142009 https://www.redalyc.org/journal/4760/476084142009/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476084142009/html/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476084142009/476084142009.epub https://www.redalyc.org/journal/4760/476084142009/movil |
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Table des matières:
- Valorización de la cáscara de banano (Musa paradisiaca) como materia prima para la producción de biopolímeros Jimena Taco Docente Ronald Jiménez Docente María Soto Docente Ciencias de la Tierra reología producción biopolímero plastificante Biodegradabilidad El uso de materiales plásticos y sus efectos negativos en la sociedad ha incrementado los estudios acerca de biomateriales como material sustituto. Durante la presente investigación se desarrolló una biopelícula obtenida a partir de cáscara de plátano (PBCP) y posteriormente se evaluaron varias propiedades. Mediante centrifugado se extrajo pulverizado de plátano variando el número de revoluciones por minuto (rpm) 900, 1500 y 3000. Para la formación de la PBCP se utilizó glicerol en concentraciones de 30 % y 50 %, adicionalmente se controlaron las temperaturas de calenta-miento en 70, 80, y 90 ◦C. Los resultados mostraron que debido a la baja cantidad proteica del pulverizado de plátanolos tratamientos no muestran desnaturalización térmica, y los tratamientos sometidos a 3000 rpm y 90 ◦C muestran mayores valores de viscosidad (57570 Pa·s). Por el contrario, en el análisis de cinética de absorción de humedad se determinó que las variables de temperatura y de rpm no influyen en los resultados obtenidos; no obstante, mientras mayor es el porcentaje de glicerol en la película, mayor es la tasa de absorción de humedad pasando de (3, 1 × 10−10 a 3, 7 × 10−10) cm2/s y de (3, 9 × 10−10 a 4, 9 × 10−10) cm2/s, respectivamente. En la permeabilidad de vapor de aguase evidencia una diferencia significativa en los niveles de glicerol. Los valores de PVA de las PBCP en las diferentes condiciones oscilaron entre (2, 8 a 5, 0) g·mm/(kPa·h·m2). Por lo expuesto anteriormente se determina que es posible realizar PBCP y para mejorar los resultados de viscosidad se recomienda usar un emulsionante para evitar la reaglomeración de las moléculas. 2026 artículo científico 1390-3799 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=476084142009 https://www.redalyc.org/journal/4760/476084142009/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476084142009/html/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476084142009/476084142009.epub https://www.redalyc.org/journal/4760/476084142009/movil 10.17163/lgr.n43.2026.09 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4760 La Granja. Revista de Ciencias de la Vida application/pdf Universidad Politécnica Salesiana La Granja. Revista de Ciencias de la Vida (Ecuador) Num.1 Vol.43