Image de couverture de livre

PESADELO NA COZINHA: UMA ANÁLISE DOS ERROS DE GESTÃO DE RESTAURANTES EM SP

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Leonardo Aureliano da Silva
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Instituto Paulista de Ensino e Pesquisa 2018
Sujets:	Administración y Contabilidad gestão bebidas alimentos Restaurante
Accès en ligne:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Documents similaires

ESTRATÉGIAS PARA TRANSFORMAÇÃO DIGITAL EM MODELOS DE GESTÃO PARA RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS
par: Magno Ponce CAMPOS
Publié: (2023)

Servicio de restaurantería : Manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland ; traducción de Rocio García
par: Sutherland, Douglas

Tratado de alimentos y bebidas IV: Recetario del gourmet tercera parte / Javier Reynoso Ron
par: Reynoso Ron, Javier

Costos del servicio de alimentos y bebidas en establecimientos de alojamientos turísticos
par: Marysela Coromoto Morillo Moreno
Publié: (2009)

ANÁLISE DOS RECURSOS PÚBLICOS APLICADOS NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DE UMA INSTITUIÇÃO FEDERAL DE ENSINO SUPERIOR
par: Francisca Aparecida de Souza
Publié: (2011)

PERCEPCIÓN DE TURISTAS NACIONALES Y FORÁNEOS DEL SERVICIO EN RESTAURANTES DE TODOS SANTOS PUEBLO MÁGICO, MÉXICO
par: Mauro Alejandro Monroy Ceseña
Publié: (2020)

DELIVERY DE COMIDA NO CONTEXTO DA COVID-19: PERCEPÇÃO DE AUTENTICIDADE DOS RESTAURANTES NORDESTINOS
par: Isabela MILHOMENS
Publié: (2023)

Ventajas Competitivas de la Multinacional Agroalimentaria en Aspectos Tecnológicos
par: Oscar Alfranca
Publié: (2004)

Calidad del servicio en el proceso alimentos y bebidas de un hotel en Ecuador
par: Mabel Font Aranda
Publié: (2018)

Desempeño empresarial y ciclo económico en la industria de alimentos y bebidas colombiana: una aproximación no paramétrica
par: Zuray Melgarejo
Publié: (2019)

SÓ PRA VARIAR? VALORES PESSOAIS E CUSTO DE PERMANÊNCIA EM SERVIÇO DE RESTAURANTES
par: Luiz Alexandre Correa Castelo Branco
Publié: (2020)

PROCESSO DE FORMAÇÃO DAS ESTRATÉGIAS NO RESTAURANTE LEITE: UM ESTUDO ENTRE 1882 E 2009
par: Ana Rita de Melo Oliveira
Publié: (2010)

IMPLEMENTAÇÃO DO CUSTEIO BASEADO EM ATIVIDADES PARA GESTÃO DOS GASTOS DE UMA EMPRESA DE SERVIÇOS ALIMENTÍCIOS
par: HENRIQUE TORRES CAVALCANTE
Publié: (2014)

DESEMPENHO DA GESTÃO COLABORATIVA EM EMPRESAS DE ALIMENTOS
par: ROBERTO GIRO MOORI
Publié: (2007)

Restaurantes y fondas : planeación, organización, operación y control de empresas elemento de análisis

LEALDADE DOS CLIENTES DE RESTAURANTES SELF-SERVICE
par: Roberta Fundão Correia de Freitas
Publié: (2019)

Ingredient Suppliers Find Big Business in Beverages, Bagels, and More
par: Hollingsworth Pierce
Publié: (1996)

RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFPE: UMA ABORDAGEM SISTÊMICA
par: Carla Ionara Xavier da Silveira Cardoso
Publié: (2018)

Cambios en los precios de bebidas y alimentos con impuesto en áreas rurales y semirrurales de México
par: M Arantxa Colchero
Publié: (2017)

Análisis del desempeño financiero de empresas innovadoras del Sector Alimentos y Bebidas en Colombia
par: Jorge A. Rivera Godoy
Publié: (2011)

AVALIAÇÃO DA GESTÃO DA SEÇÃO DE SUBSISTÊNCIA DE UMA ORGANIZAÇÃO MILITAR QUANTO AO USO DA DOTAÇÃO ORÇAMENTÁRIA ESPECÍFICA PARA PROVIMENTO DE ALIMENTAÇÃO: O CASO DA BASE AÉREA DE FLORIANÓPOLIS
par: KEILA VIVIANE TEDESCO
Publié: (2013)

PERCEPÇÃO DE VALOR DOS CONSUMIDORES DE SERVIÇOS DE RESTAURANTES: UM ESTUDO COM MODELAGEM DE EQUAÇÕES ESTRUTURAIS
par: George Bedinelli Rossi
Publié: (2012)

Publicidad para enfermar: restricciones al mercadeo de productos alimenticios ultraprocesados dirigido a niños y niñas en la Constitución colombiana
par: DIANA GUARNIZO-PERALTA
Publié: (2022)

Publicidad de alimentos en la programación de la televisión mexicana: ¿los niños están más expuestos?
par: Diana Pérez-Salgado
Publié: (2010)

Avaliação da qualidade percebida em um restaurante temático-típico
par: Francisco Alves Pinheiro
Publié: (2008)

Minerais em melados e em caldos de cana
par: Fernanda dos Santos NOGUEIRA
Publié: (2009)

ATIVIDADES TURÍSTICAS DE HOTELARIA E RESTAURANTE: ANÁLISE DE RENTABILIDADE EM UM HOTEL DA SERRA GAÚCHA
par: Marlei Salete Mecca
Publié: (2017)

PROCESSOS DE APRENDIZAGEM : UM ESTUDO EM TRÊS RESTAURANTES DE UM CLUBE ÉTNICO ALEMÃO DE NEGÓCIOS, GASTRONOMIA E CULTURA
par: JORGE FLAVIO FERREIR
Publié: (2015)

COMPOSTO PARA RESTAURANTES: ATENDENDO CONSUMIDORES COM DEFICIÊNCIA VISUAL
par: Marina Dias de Faria
Publié: (2011)

DARK KITCHENS: UMA ANÁLISE SOBRE O MODELO DE NEGÓCIOS A PARTIR DO BUSINESS MODEL CANVAS
par: João Breno Sanches QUARESMA
Publié: (2023)

PROCEDIMIENTO PARA EL DISEÑO Y DESARROLLO DE LA GESTIÓN POR PROCESOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
par: Osmany Hernández-Enríquez
Publié: (2020)

Manual de operación para restaurantes
par: México. Secretaría de turismo

Publicidad ilícita y salud: cerrar el círculo
par: Francisco José Ojuelos Gómez
Publié: (2020)

Concentración empresarial y cambio estructural: alimentos, bebidas y tabaco en México
par: Raúl Vázquez
Publié: (2015)

La satisfacción del cliente basada en la calidad del servicio a través de la eficiencia del personal y eficiencia del servicio: un estudio empírico de la industria restaurantera
par: Lucila Zárraga Cano
Publié: (2018)

Entrevista al dueño del Restaurante El Obrero
par: Karina M. Laguna-Martínez
Publié: (2017)

Manual de contabilidad para restaurantes
par: México. Secretaría de Turismo

Cambios en los patrones de gasto en alimentos y bebidas de hogares mexicanos (1984-2014)
par: Beatriz Gabriela Garza-Montoya
Publié: (2017)

A INSERÇÃO DA EMPRESA FAMILIAR NO CONTEXTO REGIONAL PARANAENSE: O CASO DO RESTAURANTE FAMILIAR
par: Lucas Ignatius Nogueira
Publié: (2005)

Análise Compreensiva da Cultura Organizacional Subjacente ao Modelo de Gestão das Empresas de Pequeno Porte, no Segmento de Alimentação
par: Paulo Ricardo Eltz
Publié: (2015)