Extracción de pigmento del fruto del ají (Capsicum spp) y cuantificación de los carotenoides mayoritarios capsantina y capsorubina

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Martín J.
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Autónoma de Occidente 2006
Subjects:	Ingeniería HPLC Tabasco Habanero Capsantina Capsorubina
Online Access:	Acceder al recurso
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