Composición proximal y perfil de ácidos grasos de juveniles silvestres y cultivados de Totoaba macdonaldi
Fuente:
Redalyc · Ciencias Marinas
The proximate composition and fatty acid profile were determined in muscle tissue and viscera of wild and cultured Totoaba macdonaldi juveniles. Significant differences were found according to diet variations. The fatty acid 20:4n-6 and the n-3/n-6 ratio were significantly higher in wild totoaba tha...
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| Publicado en: | Ciencias Marinas |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Baja California
2006
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| contents | Composición proximal y perfil de ácidos grasos de juveniles silvestres y cultivados de Totoaba macdonaldi L. M. López E. Durazo A. Rodríguez-Gómez C. D. True M. T. Viana Ciencias de la Tierra ácidos grasos requerimientos peces silvestres peces cultivados Totoaba macdonaldi Se determinaron la composición proximal y el perfil de ácidos grasos en el tejido muscular y vísceras de juveniles silvestresy cultivados de Totoaba macdonaldi, encontrándose diferencias en composición debido al origen de sus dietas. El ácido graso20:4n-6 y la razón n-3/n-6 en el músculo de las totoabas silvestres resultaron significativamente mayores que los encontrados enlas totoabas cultivadas; además, el nivel del ácido graso 18:2n-6 en el tejido muscular y vísceras de los peces cultivados fuesignificativamente mayor que el encontrado en organismos silvestres o en el alimento balanceado, sugiriendo una posibleacumulación de este ácido graso de la fuente alimenticia, posiblemente debido a la incapacidad de alargar y desaturar los PUFAsC18 a HUFAs C20/22. La dieta natural de la totoaba parece contener una gran cantidad de HUFAs tipo n-3 y n-6. Se discuten lasposibles necesidades nutricionales de la totoaba cultivada a fin de que estos organismos puedan alcanzar un perfil químicosimilar al observado en las totoabas silvestres. 2006 artículo científico 0185-3880 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48002109 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=480 Ciencias Marinas application/pdf Universidad Autónoma de Baja California Ciencias Marinas (México) Num.2 Vol.32 |
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Se determinaron la composición proximal y el perfil de ácidos grasos en el tejido muscular y vísceras de juveniles silvestres y cultivados de Totoaba macdonaldi, encontrándose diferencias en composición debido al origen de sus dietas. El ácido graso 20:4n-6 y la razón n-3/n-6 en el músculo de las totoabas silvestres resultaron significativamente mayores que los encontrados en las totoabas cultivadas; además, el nivel del ácido graso 18:2n-6 en el tejido muscular y vísceras de los peces cultivados fue significativamente mayor que el encontrado en organismos silvestres o en el alimento balanceado, sugiriendo una possible acumulación de este ácido graso de la fuente alimenticia, posiblemente debido a la incapacidad de alargar y desaturar los PUFAs C18 a HUFAs C20/22. La dieta natural de la totoaba parece contener una gran cantidad de HUFAs tipo n-3 y n-6. Se discuten las posibles necesidades nutricionales de la totoaba cultivada a fin de que estos organismos puedan alcanzar un perfil químico similar al observado en las totoabas silvestres. |
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| institution | Redalyc Ciencias Marinas |
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| publishDate | 2006 |
| publisher | Universidad Autónoma de Baja California |
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In addition, the level of 18:2n-6 in muscle tissue and viscera of cultured totoaba was significantly higher than that found in the wild organisms, and even higher than the level found in the balanced diet, suggesting a possible accumulation of this fatty acid probably due to the inability to desaturate and elongate C18 PUFAs to C20/22 HUFAs. The natural diet of totoaba seems to be rich in n-3 and n-6 HUFAs. The possible nutritional needs of cultured totoaba to obtain a chemical profile similar to that observed in wild organisms are discussed. Se determinaron la composición proximal y el perfil de ácidos grasos en el tejido muscular y vísceras de juveniles silvestres y cultivados de Totoaba macdonaldi, encontrándose diferencias en composición debido al origen de sus dietas. El ácido graso 20:4n-6 y la razón n-3/n-6 en el músculo de las totoabas silvestres resultaron significativamente mayores que los encontrados en las totoabas cultivadas; además, el nivel del ácido graso 18:2n-6 en el tejido muscular y vísceras de los peces cultivados fue significativamente mayor que el encontrado en organismos silvestres o en el alimento balanceado, sugiriendo una possible acumulación de este ácido graso de la fuente alimenticia, posiblemente debido a la incapacidad de alargar y desaturar los PUFAs C18 a HUFAs C20/22. La dieta natural de la totoaba parece contener una gran cantidad de HUFAs tipo n-3 y n-6. Se discuten las posibles necesidades nutricionales de la totoaba cultivada a fin de que estos organismos puedan alcanzar un perfil químico similar al observado en las totoabas silvestres. Universidad Autónoma de Baja California, Instituto de Investigaciones Oceanológicas 2006-06-23 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Peer-reviewed research note Nota de investigación arbitrada application/pdf https://cienciasmarinas.com.mx/index.php/cmarinas/article/view/1059 10.7773/cm.v32i21.1059 Ciencias Marinas; Vol. 32 No. 2 (2006); 303-309 Ciencias Marinas; Vol. 32 Núm. 2 (2006); 303-309 2395-9053 0185-3880 eng https://cienciasmarinas.com.mx/index.php/cmarinas/article/view/1059/943 ['Redalyc'] redalyc_48002109 Composición proximal y perfil de ácidos grasos de juveniles silvestres y cultivados de Totoaba macdonaldi ['Composición proximal y perfil de ácidos grasos de juveniles silvestres y cultivados de Totoaba macdonaldi', 'L. M. López', 'Ciencias de la Tierra', 'ácidos grasos', 'requerimientos', 'peces silvestres', 'peces cultivados', 'Totoaba macdonaldi', 'Composición proximal y perfil de ácidos grasos de juveniles silvestres y cultivados de Totoaba macdonaldi L. M. López E. Durazo A. Rodríguez-Gómez C. D. True M. T. Viana Ciencias de la Tierra ácidos grasos requerimientos peces silvestres peces cultivados Totoaba macdonaldi Se determinaron la composición proximal y el perfil de ácidos grasos en el tejido muscular y vísceras de juveniles silvestresy cultivados de Totoaba macdonaldi, encontrándose diferencias en composición debido al origen de sus dietas. El ácido graso20:4n-6 y la razón n-3/n-6 en el músculo de las totoabas silvestres resultaron significativamente mayores que los encontrados enlas totoabas cultivadas; además, el nivel del ácido graso 18:2n-6 en el tejido muscular y vísceras de los peces cultivados fuesignificativamente mayor que el encontrado en organismos silvestres o en el alimento balanceado, sugiriendo una posibleacumulación de este ácido graso de la fuente alimenticia, posiblemente debido a la incapacidad de alargar y desaturar los PUFAsC18 a HUFAs C20/22. La dieta natural de la totoaba parece contener una gran cantidad de HUFAs tipo n-3 y n-6. Se discuten lasposibles necesidades nutricionales de la totoaba cultivada a fin de que estos organismos puedan alcanzar un perfil químicosimilar al observado en las totoabas silvestres. 2006 artículo científico 0185-3880 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48002109 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=480 Ciencias Marinas application/pdf Universidad Autónoma de Baja California Ciencias Marinas (México) Num.2 Vol.32'] ['L. M. López'] ['L. M. López'] ['Artículo científico'] ['2006'] ['Universidad Autónoma de Baja California'] ['es'] ['Ciencias de la Tierra', 'ácidos grasos', 'requerimientos', 'peces silvestres', 'peces cultivados', 'Totoaba macdonaldi'] ['https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48002109'] ['Composición proximal y perfil de ácidos grasos de juveniles silvestres y cultivados de Totoaba macdonaldi L. M. López E. Durazo A. Rodríguez-Gómez C. D. True M. T. 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Se discuten lasposibles necesidades nutricionales de la totoaba cultivada a fin de que estos organismos puedan alcanzar un perfil químicosimilar al observado en las totoabas silvestres. 2006 artículo científico 0185-3880 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48002109 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=480 Ciencias Marinas application/pdf Universidad Autónoma de Baja California Ciencias Marinas (México) Num.2 Vol.32'] |
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