Efecto de la concentración de agar, alginato y carragenano en la estabilidad, dureza y lavado de nutrientes en alimentos en alimentos balanceados para abulón

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Eduardo Durazo Beltrán
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Autónoma de Baja California 2001
Sujets:	Ciencias de la Tierra abulón enlazantes ficocoloides alimento balanceado
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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