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Parámetros que afectan la conversión del ácido algínico en alginato de sodio

Fuente: Redalyc

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1. Verfasser:	Dora Luz Arvizu Higuera
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Autónoma de Baja California 2002
Schlagworte:	Ciencias de la Tierra alginato conversión viscosidad ácido algínico Macrocystis pyrifera
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author	Dora Luz Arvizu Higuera
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contents	Parámetros que afectan la conversión del ácido algínico en alginato de sodio Dora Luz Arvizu Higuera Elizabeth Rodríguez Montesinos Gustavo Hernández Carmona Ciencias de la Tierra alginato conversión viscosidad ácido algínico Macrocystis pyrifera Se estudió la etapa de conversión de ácido algínico a alginato de sodio, en el proceso de producción de alginatos, a partir delalga café Macrocystis pyrifera, como materia prima. Se determinó el efecto del volumen de alcohol, la proporción de alcoholagua,el pH y el tiempo de tratamiento sobre el rendimiento y la viscosidad del alginato obtenido. Se experimentaron sietevolúmenes de la mezcla alcohol-agua en proporción 50:50, de 9 a 15 mL g1 de alga. El rendimiento y la viscosidad no fueronsignificativamente diferentes en ninguno de los volúmenes empleados, sin embargo, con el volumen de 9 mL g1 de alga, laagitación no fue eficiente, por lo tanto el volumen mínimo a emplear en esta etapa fue de 10 mL g1 de alga. La proporciónapropiada de la mezcla alcohol-agua se determinó usando cinco proporciones: 50:50, 47:53, 44:56, 40:60 y 37:63. El mayorrendimiento y viscosidad se obtuvieron con la proporción 50:50. Se probaron cinco valores de pH de 6 hasta 10 para determinarel pH óptimo de la reacción de conversión. Los mejores resultados se obtuvieron utilizando un pH de 7 a 8 en la soluciónalcohólica de la etapa de conversión. Para determinar el tiempo mínimo requerido para la reacción de conversión, las fibras dealginato de sodio se mantuvieron en agitación en una solución alcohólica durante diferentes tiempos: 20, 30, 40, 50 y 60 minutos.El rendimiento y la viscosidad obtenidos no presentaron diferencias significativas, por lo tanto, el tiempo mínimo para llevar acabo la reacción de conversión fue de 30 minutos, para asegurar una reacción completa. Se propone el uso de un mezclador dobleplanetario para llevar a cabo esta etapa a otro nivel. 2002 artículo científico 0185-3880 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48028103 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=480 Ciencias Marinas application/pdf Universidad Autónoma de Baja California Ciencias Marinas (México) Num.1 Vol.28
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