CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E SENSORIAL DAS BOLACHAS REDONDAS PRODUZIDAS E COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE CURRAIS NOVOS/RN

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Maria Luísa Rocha de Macedo
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte 2010
Sujets:	Ingeniería análise física bolachas redondas análise sensorial Biscoitos populares
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