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FERMENTADO ALCOÓLICO DE UMBU: PRODUÇÃO, CINÉTICA DE FERMENTAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	C. E. A. DANTAS
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte 2017
Materias:	Ingeniería de fruta físico análise química
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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