EFEITOS DA ADIÇÃO DE FRUTANOS TIPO INULINA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE NÉCTAR MISTO

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	I. Y T. REGO
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte 2022
Subjects:	Ingeniería prebióticos Ananas comosus Citrus sinensis Passiflora edulis índice de aceitabilidade
Online Access:	Acceder al recurso
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