Cinética de reacción para la gelatinización bajo tratamiento térmico alcalino de almidón de maíz en un extrusor considerado como un reactor continuo de flujo tipo pistón
Fuente:
Redalyc
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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto Mexicano de Ingenieros Químicos A.C
2000
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