Condiciones de operación de extrusores de tornillo simple para mezclas de harina de trigo. Parte 1: Pruebas de laboratorio

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ángel E. Chávez-Castellanos
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Instituto Mexicano de Ingenieros Químicos A.C 2007
Materias:	Ingeniería cocción pasteras extrusión galleteras Harinas de trigo panaderas
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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