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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Universidad de Zaragoza
2004
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49402104 |
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Inhaltsangabe:
- Estudio económico de una explotación tipo de engorde de Pulpo ( Octopus vulgaris) en Galicia, mediante la analítica de costes José García García Luis Manuel Rodríguez González Benjamín García García Biología Durante los últimos años se han creado algunas empresas en Galicia para el engorde del pulpo,con resultados dispares, aunque, en principio, han mostrado el gran potencial que tiene el cultivode esta especie. Sin embargo, la tecnología disponible actualmente es escasa, no habiéndosecerrado aún de forma artificial el ciclo biológico, por lo que el sistema de producción se basa en lacaptura de juveniles en el medio natural, estabulación en distintos tipos de jaulas, y alimentacióncon distintas especies de bajo valor comercial, fundamentalmente descartes de la pesca dearrastre. En esta situación es particularmente interesante realizar estudios económicos en elámbito de la viabilidad y la analítica de costes tanto para evaluar el sistema actual de engorde,como las posibles alternativas futuras. Para ello se ha establecido una explotación tipo, que estábasada en las explotaciones existentes en Galicia y en la que se utilizan los métodos y técnicasactualmente disponibles. En base a ello se ha determinado el tamaño mínimo de explotación(43 jaulas, producción anual de 38 728 kg), precio mínimo de venta (5,80 /kg), precio máximo deadquisición de juveniles (4,58 /kg) y precio máximo de adquisición de alimento (0,155 /kg), asícomo el índice beneficio/costes de explotación (4,11%) y el índice beneficio/inversión (1,81%). Elanálisis de costes indica que en las circunstancias actuales se trata de un negocio de rentabilidadbaja y de alto riesgo, no sólo porque los costes variables sean altos (adquisición de juveniles yalimento), sino porque los márgenes de los parámetros analizados son muy estrechos, y losbeneficios tienen una alta dependencia de las variaciones de los costes. No obstante, una vez quese establezca la tecnología necesaria, al igual que ha ocurrido con otras especies como rodaballo ydorada, cabe esperar el desarrollo de un sector de gran potencial económico. 2004 artículo científico 1578-4541 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49402104 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=494 AquaTIC application/pdf Universidad de Zaragoza AquaTIC (España) Num.21