Estudio comparativo de la microbiota asociada a vieira (Pecten maximus) en diferentes sistemas de cultivo intensivo en criadero
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad de Zaragoza
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876441289406283776 |
|---|---|
| author | Ana López Diéguez |
| author_facet | Ana López Diéguez |
| contents | Estudio comparativo de la microbiota asociada a vieira (Pecten maximus) en diferentes sistemas de cultivo intensivo en criadero Ana López Diéguez Biología vieira Microbiota acuicultura sistema de recirculación (RAS) sistema de flujo continuo (FTS) La acuicultura ha experimentado en las últimas décadas un gran crecimiento contribuyendo al aporte de casi el 50% de los productos pesqueros destinados al consumo humano. El 16% de esta producción correspondió, en el año 2014, al cultivo de moluscos, siendo Europa el segundo productor mundial después de Asia. La vieira, Pecten maximus, es una especie de bivalvo de alto valor comercial y alto potencial en acuicultura. Uno de los principales factores limitantes de este cultivo es la obtención de una semilla de calidad. Esta semilla se obtiene a partir de reproductores capturados en el medio marino, lo cual supone la sobreexplotación de los bancos naturales y la inestabilidad en el abastecimiento de los mercados. Otro factor limitante es la falta de desarrollo e innovación en los sistemas de producción, ya que los sistemas de cultivo usados tradicionalmente son los sistemas estáticos, en los que se realiza un cambio de agua cada 3 o 4 días y es frecuente la adición de antibióticos, para evitar las mortalidades que se producen regularmente. El diseño y experimentación de otros sistemas para el cultivo de moluscos es, consecuentemente, un punto fundamental en el desarrollo de una industria productora. En los últimos años se han desarrollado cultivos con sistemas de flujo continuo de agua (FTS, por sus siglas en inglés: Flow-Through System) en los que se renueva continuamente el agua del sistema. En estos el manejo de las larvas es reducido y el ambiente más estable, aunque la cantidad de agua y energía necesaria hacen que presente un elevado coste de producción. Otro sistema en estudio es el sistema de recirculación de agua (RAS, por sus siglas en inglés: Recirculation Aquaculture System) en los que sólo se renueva un porcentaje del agua que entra al sistema. La cantidad de agua y energía necesaria se reduce considerablemente respecto a los sistemas de flujo continuo además de que proporcionan un mejor control de la calidad del agua, por lo que el coste de producción disminuye. Los criaderos de moluscos bivalvos constituyen ecosistemas completos, en los que se producen numerosas interacciones físicas, químicas y microbiológicas entre los distintos nichos (compartimentos). Son, por lo tanto, sistemas complejos pero, a pesar de ello, la mayoría de los estudios realizados se han centrado, desde el punto de vista microbiológico, en la detección y prevención de patógenos, a pesar de que un estudio microbiológico en profundidad no sólo proporciona información acerca del estatus sanitario del animal, sino que permite también optimizar los sistemas de cultivo mediante un control y optimización de su microbiota. Este trabajo se ha realizado en el marco de un proyecto europeo cuyo principal objetivo era la obtención de semilla de calidad y mejora de los sistemas de producción. En esta tesis doctoral se estudió comparativamente la microbiota asociada a dos sistemas de producción diferentes, un sistema de flujo continuo de agua (FTS) y otro de recirculación de a 2018 otro 1578-4541 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49460633013 https://www.redalyc.org/journal/494/49460633013/ https://www.redalyc.org/journal/494/49460633013/html/ https://www.redalyc.org/journal/494/49460633013/49460633013.epub https://www.redalyc.org/journal/494/49460633013/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=494 AquaTIC application/pdf Universidad de Zaragoza AquaTIC (España) Num.52 |
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| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2018 |
| publisher | Universidad de Zaragoza |
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