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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Zaragoza
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49464451003 https://www.redalyc.org/journal/494/49464451003/ https://www.redalyc.org/journal/494/49464451003/html/ https://www.redalyc.org/journal/494/49464451003/49464451003.epub https://www.redalyc.org/journal/494/49464451003/movil |
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Table of Contents:
- La producción piscícola en Patagonia Norte, Argentina: Un análisis de las trayectorias de upgrading Jesica I. Sarmiento Biología Argentina upgrading Patagonia Norte Producción piscícola La acuicultura se encuentra en una etapa expansiva y ha logrado satisfacer rápidamente la brecha resultante entre el aumento de la demanda de los productos acuáticos y una producción pesquera al límite en términos de explotación. En Argentina, la acuicultura ha crecido en los últimos años principalmente debido a la incorporación de tecnología y la promoción de nuevos cultivos, pero tiene una participación marginal, tanto a nivel nacional como internacional. Además, se observa que la producción de trucha arco iris en Patagonia Norte se ha mantenido relativamente estable en las últimas décadas. Este trabajo analiza la situación actual de la producción piscícola en Patagonia Norte a partir del enfoque metodológico de cadenas globales de valor. Este análisis permite identificar cuáles han sido las estrategias implementadas por los productores piscícolas a fin de agregar valor a sus producciones. Asimismo, se identifican diversas posibilidades de reposicionamiento y upgrading para los productores que podrían colaborar con el desarrollo futuro de la cadena productiva, tanto desde el ámbito privado como desde el ámbito público. 2019 artículo científico 1578-4541 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49464451003 https://www.redalyc.org/journal/494/49464451003/ https://www.redalyc.org/journal/494/49464451003/html/ https://www.redalyc.org/journal/494/49464451003/49464451003.epub https://www.redalyc.org/journal/494/49464451003/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=494 AquaTIC application/pdf Universidad de Zaragoza AquaTIC (España) Num.54