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Bibliographic Details
Main Author: DORA VILLADA
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad Nacional de Colombia 2009
Subjects:
Ingeniería
yuca
fritura
agroindustria
evaluación sensorial
Deshidratación osmótica
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49612068003
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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49612068003

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