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Bibliographic Details
Main Author: ANGELICA SANDOVAL ALDANA
Format: Artículo científico
Language:es
Published: Universidad Nacional de Colombia 2005
Subjects:
Ingeniería
Almidón
humedad
Annealing
Gelatinización
Retrogradación
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49614604
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https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49614604

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