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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Universidad Nacional de Colombia
2007
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49615313 |
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Sommario:
- Ecuación de capriste y lozano modificada para predecir la elevación en la temperatura de ebullición en soluciones de caña de azúcar EVERALDO MONTES RAMIRO TORRES RICARDO ANDRADE Ingeniería Evaporación presión de vapor Capriste y Lozano La elevación en la temperatura de ebullición del jugo de la caña de azúcar, utilizando solucionesmodelos con cuatro componentes (sacarosa, glucosa, fructosa y dextrana), fue medida experimentalmente en unrango de concentraciones de sólidos solubles de 30 a 60 º Brix y a presiones entre 6.2 x 103 y 7.6 x 104 Pa (abs.).Se utilizó el modelo empírico de Capriste y Lozano para representar los datos experimentales. Los datosexperimentales se ajustaron mejor a un modelo modificado de Capriste y Lozano, propuesto por los autores 2007 artículo científico 0012-7353 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49615313 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=496 Dyna application/pdf Universidad Nacional de Colombia Dyna (Colombia) Num.153 Vol.74