PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS AND FINITE ELEMENT SIMULATION OF FIRMNESS IN SOURSOP FRUITS (Annona muricata L. cv. Elita) DURING POSTHARVEST

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	CARLOS J. MARQUEZ-CARDOZO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2012
Materias:	Ingeniería texture ripening rheology Tropical fruits
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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