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Secado de ají tabasco (Capsicum frutescens) mediante deshidratación por convección forzada

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Jimmy Álvaro Rocha Ángulo
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Autónoma del Caribe 2016
Subjects:	Ingeniería Temperatura Deshidratación Curva de secado Velocidad de flujo Capsicum frutescens
Online Access:	Acceder al recurso
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