Aprovechamiento de ñame espino post-cosecha (Dioscorea rotundata P.) en la extracción de ácido láctico

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Ronald E. Tejada-Tovar
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Autónoma del Caribe 2018
Subjects:	Ingeniería bulgaricus Almidón nativo Streptococcus thermophilus Lactobacillus del brueckii ssp
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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