Changes in liquid phase and mechanical properties during osmodehydrofreezing of papaya (carica papaya L.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Alfredo Adolfo Ayala-Aponte
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2017
Schlagworte:	Ingeniería freezing tropical fruits osmotic solution Osmotic treatment
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