Evaluation of viability of probiotic bacteria in mango (Mangifera indica L. Cv. “Tommy Atkins”) beverage

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Elizabeth Acevedo Martínez
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2018
Schlagworte:	Ingeniería prebiotics survivability Tropical fruits physicochemical sensory stability
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