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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rodrigo Daniel Salgado Ordosgoitia
Formato: Artículo científico
Lenguaje:en
Publicado: Universidad Nacional de Colombia 2018
Materias:
Ingeniería
Yam
starch
techno
functional properties
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49658894019
https://www.redalyc.org/journal/496/49658894019/
https://www.redalyc.org/journal/496/49658894019/html/
https://www.redalyc.org/journal/496/49658894019/49658894019.epub
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