Predictive model of microorganism mesophiles in processed meat products during storage under fluctuating temperatures

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	María Juliana Herrera-Mejía
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2019
Schlagworte:	Ingeniería shelf removal date processed meat products Microorganisms mesophiles fluctuating storage temperature multivariate quadratic regression model
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