Buchumschlag

Optimizing acceptability of mango jam enriched with pectin from cacao husk (Theobroma cacao L.)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Angélica María Torregroza-Espinosa
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2019
Schlagworte:	Ingeniería Pectin hedonic test response surface
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