Optimizing acceptability of mango jam enriched with pectin from cacao husk (Theobroma cacao L.)

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Angélica María Torregroza-Espinosa
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2019
Materias:	Ingeniería Pectin hedonic test response surface
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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