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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Misael Cortés-Rodríguez
Formato: Artículo científico
Lenguaje:en
Publicado: Universidad Nacional de Colombia 2019
Materias:
Ingeniería
Emulsion
dressing
lipid oxidation
colloidal stability
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49662418015
https://www.redalyc.org/journal/496/49662418015/
https://www.redalyc.org/journal/496/49662418015/html/
https://www.redalyc.org/journal/496/49662418015/49662418015.epub
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