Physico-chemical and sensory evaluation of a mango-based fruit bar

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	María Alejandra Leguizamon-Delgado
Format:	Artículo científico
Language:	en
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2019
Subjects:	Ingeniería Peel pulp fiber mango pectin
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