Effect of edible coatings of polysaccharide-protein-lipid structure on andean blackberry

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Camilo Villegas-Yépez
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad Nacional de Colombia 2019
Sujets:	Ingeniería edible coatings visual infection Rubus glaucus Benth antioxidant activity
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