Effect of edible coatings of polysaccharide-protein-lipid structure on andean blackberry

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	Camilo Villegas-Yépez
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2019
Soggetti:	Ingeniería edible coatings visual infection Rubus glaucus Benth antioxidant activity
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