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Buchumschlag

Influence of different types of baking powder on quality properties of muffins

Fuente: Redalyc
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Niza Cristina Otero-Guzmán
Format: Artículo científico
Sprache:en
Veröffentlicht: Universidad Nacional de Colombia 2020
Schlagworte:
Ingeniería
cake
texture
Leavening powder
sodium bicarbonate
Online-Zugang:
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