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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Juan Camilo Acosta-Pavas
Natura: Artículo científico
Lingua:en
Pubblicazione: Universidad Nacional de Colombia 2020
Soggetti:
Ingeniería
enzyme
wheat starch
substrate ratio
product inhibition
Enzymatic hydrolysis
Accesso online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49666177020
https://www.redalyc.org/journal/496/49666177020/
https://www.redalyc.org/journal/496/49666177020/html/
https://www.redalyc.org/journal/496/49666177020/49666177020.epub
https://www.redalyc.org/journal/496/49666177020/movil
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