Enzymatic hydrolysis of wheat starch for glucose syrup production

Fuente: Redalyc

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Autore principale:	Juan Camilo Acosta-Pavas
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2020
Soggetti:	Ingeniería enzyme wheat starch substrate ratio product inhibition Enzymatic hydrolysis
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