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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Tatiana Vélez-Uribe
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad Nacional de Colombia 2023
Soggetti:	Ingeniería Pleurotus sp Hot air drying mushroom flour antioxidant capacity functional properties
Accesso online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49677978011 https://www.redalyc.org/journal/496/49677978011/ https://www.redalyc.org/journal/496/49677978011/html/ https://www.redalyc.org/journal/496/49677978011/49677978011.epub https://www.redalyc.org/journal/496/49677978011/movil https://doi.org/10.15446/dyna.v90n225.106026
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