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Obtención de clorofila a partir de cáscaras de sábila (Aloe barbadensis) por medio de solvents

Fuente: Redalyc

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Main Author:	Yair García Pacheco
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Corporación Universitaria de la Costa 2021
Subjects:	Ingeniería pigmento solventes extracción Espectrofotometría poder antioxidante
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

_version_	1876485372922298368
author	Yair García Pacheco
author_facet	Yair García Pacheco
contents	Obtención de clorofila a partir de cáscaras de sábila (Aloe barbadensis) por medio de solvents Yair García Pacheco Lourdes Isabel Meriño Stand Nuris Morales Pinto Josefa Palacio Anggie Angarita S. Daniela Vargas Barrios Ingeniería pigmento solventes extracción Espectrofotometría poder antioxidante Introducción— El aumento del Aloe Vera como materia prima en la industria, ha conllevado a una alta generación de residuos. Los altos contenidos de clorofila contenidos en la cascara puede ser extraídos con solventes y ser aplicados como colorantes en los procesos de agroindustria de tipo alimentaria. Objetivo— Extraer clorofila en forma de oleorresina por medio de solventes a partir de las cáscaras de sábila (Aloe barbadensis). Metodología— Se usaron tres solventes (acetona, etanol y tetracloruro de carbono) para la extracción de la clorofila contenida en la cascara de Aloe Vera, mantenido los parámetros fijos de concentración, volumen, velocidad de centrifugado, densidad óptica, temperatura y tiempo de almacenamiento, comparando el contenido de clorofila total y el poder antioxidante por los métodos ABTS y DPPH, los cuales analizan la capacidad de atrapar radicales libres que son los responsables de la degradación oxidativa (DPPH - 2,2-Diphenyl1-picryl-hidrazil), con los datos de capacidad antioxidante obtenidos de una muestra comercial. Resultados— Comparando el contenido total de clorofila obtenido con los diferentes solventes, se encontró que el valor más alto fue 155.8 mL/g utilizando acetona, siendo este el mejor solvente extractivo, la prueba de poder antioxidante fue de 13826 mL equivalente de Trolox por 100 gramos de materia prima y 18125 mg eq. Trolox/100g. 2021 artículo científico 0122-6517 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=497779340013 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4977 INGE CUC application/pdf Corporación Universitaria de la Costa INGE CUC (Colombia) Num.2 Vol.17
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