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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Universidade Estadual da Paraíba
2004
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=50040203 |
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Table of Contents:
- Modelagem matemática para isotermas em polpa de caju Francisco de Assis Almeida Cardoso Josivanda Gouveia Palmeira Gomes de Manassés Silva Mesquita da André Sousa Gomes de Rodrigo Sérgio Moura Ferreira de Alesxandra M. de Oliveira Vasconcelos Biología dessorção atividade de água Anacardium occidentale L Polpa de caju (Anacardium occidentale L.) foi submetida ao processo de dessorção, sob condições de temperatura de 35, 40, 50, 60 e 65 ºC. Posteriormente, quatro modelos matemáticos de sorção de produtos higroscópicos foram ajustados aos dados experimentais (BET, GAB, Halsey e Oswin), com a finalidade de se obter os coeficientes dos referenciados modelos. A escolha do melhor ajuste se deu em função do coeficiente de determinação (R2) e do desvio médio relativo (P). Diante dos resultados concluiu-se que o modelo de GAB foi o que melhor ajustou as isotermas de dessorção e que os demais modelos também se ajustaram satisfatoriamente aos dados experimentais, podendo ser empregados para o cálculo da umidade de equilíbrio higroscópico da polpa de caju. 2004 artículo científico 1519-5228 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=50040203 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=500 Revista de Biologia e Ciências da Terra application/pdf Universidade Estadual da Paraíba Revista de Biologia e Ciências da Terra (Brasil) Num.2 Vol.4