Estudo do potencial probiótico de linhagens de saccharomyces cerevisiae através de testes in vitro
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | pt |
| Publicado: |
Universidade Estadual da Paraíba
2005
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| Materias: | |
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| _version_ | 1876486679813947392 |
|---|---|
| author | Flaviano dos Santos Martins |
| author_facet | Flaviano dos Santos Martins |
| contents | Estudo do potencial probiótico de linhagens de saccharomyces cerevisiae através de testes in vitro Flaviano dos Santos Martins Flávio Henrique Ferreira Barbosa Francisco José Penna Carlos Augusto Rosa Regina Maria Drummond Nardi Maria José Neves Jacques Robert Nicoli Biología leveduras probiótico testes in vitro Saccharomyces cerevisiae Probióticos são definidos como microrganismos viáveis que exibem um efeito benéfico nasaúde do hospedeiro quando eles são ingeridos. Atualmente a única levedura utilizada emvários países como probiótico é a Saccharomyces boulardii. Neste trabalho, dozelinhagens de Saccharomyces cerevisiae isoladas de diferentes fontes (insetos, frutostropicais, queijo, estuário e alambique de cachaça) foram testadas in vitro para avaliaruma possível capacidade probiótica. Nossos testes mostraram que a maioria dasleveduras foi capaz de resistir a quase todos os estresses que um microrganismo comesta finalidade deve suportar no trato digestivo e que leveduras com um mesmo perfilmolecular geralmente possuem um comportamento semelhante. Não foi observadoantagonismo in vitro dos patógenos pelas leveduras. 2005 artículo científico 1519-5228 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=50050217 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=500 Revista de Biologia e Ciências da Terra application/pdf Universidade Estadual da Paraíba Revista de Biologia e Ciências da Terra (Brasil) Num.2 Vol.5 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_50050217 |
| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2005 |
| publisher | Universidade Estadual da Paraíba |
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