Image de couverture de livre

A formação superior em gastronomia: análise descritiva das dissertações de mestrado produzidas no Brasil

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo 2015
Sujets:	Estudios de Turismo Brasil Gastronomia Dissertações Formação superior
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Documents similaires

A formação superior em gastronomia E a realidade do mercado de trabalho No estado de São Paulo: percepções de coordenadores e empregadores
par: Maria Henriqueta S. G. Gimenes-Minasse
Publié: (2019)

Estudos sobre Gastronomia no Brasil: Um Estudo Exploratório-Descritivo sobre Dissertações de Mestrado Concluídas entre 2007 E 2011
par: Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes - Minasse
Publié: (2012)

Produção científica no campo da Gastronomia: em busca de uma configuração
par: Rafael Cunha Ferro
Publié: (2018)

ENSINO SUPERIOR EM TURISMO NO BRASIL: A PRODUÇÃO ACADÊMICA DE DISSERTAÇÕES E TESES (2000 - 2009)
par: Juliana Ribeiro de Lima
Publié: (2011)

O ENSINO SUPERIOR DA GASTRONOMIA NO BRASIL: ANÁLISE DA REGULAMENTAÇÃO, DA DISTRIBUIÇÃO E DO PERFIL GERAL DE FORMAÇÃO (2010-2012)
par: Rebeca Elster Rubim
Publié: (2013)

O Brasil Através dos Para-brisas: O Turismo na Primeira Edição da Revista Quatro Rodas
par: Maria Henriqueta S. Garcia Gimenes-Minasse
Publié: (2014)

Pós-graduação e pesquisa em ensino de biologia no Brasil: um estudo com base em dissertações e teses
par: Paulo Marcelo Marini Teixeira
Publié: (2011)

O Tradicional e o Contemporâneo: Florianópolis, Cidade Unesco da Gastronomia
par: GISELE PALMA MOSER
Publié: (2016)

O Ensino Superior Tecnológico em Gastronomia em São Paulo: Um Estudo sobre Formação, Perfil do Egresso e Áreas de Atuação
par: Luciana Moura de Abreu
Publié: (2015)

Práticas de Hospitalidade e Educação na Gastronomia: Um Estudo em São Paulo-SP, Brasil
par: ALINE DE GODOY MOREIRA
Publié: (2017)

Food Trucks e as Práticas Adotadas por Produtores na Etapa de Pré-Evento
par: KRISCIÊ PERTILE PERINI
Publié: (2019)

Qualidade em Restaurantes de Alta Gastronomia em São Paulo-SP: Proposta de Modelo de Avaliação com Base no Guia Michelin
par: MARA LÚCIA PONTES
Publié: (2019)

BAJA GASTRONOMÍA. Análisis de la influencia del ambiente sobre la satisfacción de los clientes del Restaurante Reteteu (Recife – Brasil)
par: Marília Martins Cavalcante Costa
Publié: (2019)

Metodologia da Pesquisa em Gastronomia no Campo Científico do Turismo
par: RAFAEL CUNHA FERRO
Publié: (2020)

Geração de Resíduos Sólidos em Eventos Gastronômicos: o Festiqueijo de Carlos Barbosa, RS
par: Carlos Henrique Cardona Nery
Publié: (2013)

A Promoção da Gastronomia Brasileira em Brochuras Turísticas –Uma Análise do Caso da Bolsa de Turismo de Lisboa (Btl 2012 )
par: Uiara Martins
Publié: (2012)

O turismo rural como objeto de estudo na pós-graduação em turismo: o estado da arte
par: Mabel Simone de A. B. Guardia
Publié: (2012)

COMIDA COMO CULTURA? NOTAS SOBRE A PATRIMONIALIZAÇÃO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O TURISMO GASTRONÔMICO
par: Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
Publié: (2013)

Gastronomia e Turismo: Abordagens Acadêmicas
par: Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes - Minasse
Publié: (2012)

Gastronomia e Turismo: Abordagens acadêmicas
par: Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
Publié: (2013)

Rede Slow Food: Considerações sobre Estrutura Organizacional e Atuação no Brasil
par: VANDER VALDUGA
Publié: (2018)

A relação turismo e imagem na gastronomia paraense
par: Cássia Araújo Mareco
Publié: (2019)

Criatividade & Competitividade: Uma Análise do Processo Criativo de Chefs Brasileiros Contemporâneos
par: MARIANA DA SILVA LOPES
Publié: (2021)

A Ecogastronomia nos Cursos Superiores de Gastronomia do Estado de São Paulo: Conceitos, Aplicações e o Cenário Observado
par: Rebeca Elster Rubim
Publié: (2013)

Resíduos sólidos da gastronomia: estudo de caso em um escola de gastronomia
par: Maria Pires Prates
Publié: (2018)

MEMÓRIA, IDENTIDADE E PATRIMÔNIO: UMA ANÁLISE DOS COMENTÁRIOS POSTADOS NO SITE TRIPADVISOR SOBRE A CASA DA TAPIOCA [RIO GRANDE DO NORTE, BRASIL].
par: ROMÁRIO OLIVEIRA DE SANT'ANA
Publié: (2020)

Turismo gastronômico: conceitos & características
par: Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
Publié: (2023)

A gastronomia como elemento de diferenciação do turismo na Paraíba
par: Isabel Christina Araújo Da Silva
Publié: (2023)

Gastronomía típica Margariteña como atractivo turístico del Municipio Mariño Estado Nueva Esparta
par: Rafael Antonio Lunar Leandro
Publié: (2008)

ORIENTAÇÕES GERAIS PARA UMA GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL.
par: Rodolfo W. Krause
Publié: (2013)

ANÁLISIS DE SATISFACCIÓN. La gastronomía de Samborondón - Ecuador
par: Mauricio Carvache Franco
Publié: (2017)

Culinária dos Imigrantes Italianos no Brasil: Um Legado sem Herdeiros?
par: MARINA SACILOTO FRIGO
Publié: (2021)

A pesquisa em formação de professores que ensinam Matemática na EJA: considerações de teses e dissertações (1985-2015)
par: Emerson da Silva Ribeiro
Publié: (2020)

Formação de professores e relações étnico-raciais (2003-2014): produção em teses, dissertações e artigos1
par: Wilma de Nazaré Baía Coelho
Publié: (2018)

Marketing estratégico para subculturas: um estudo sobre hospitalidade e gastronomia vegetariana em restaurantes da cidade de São Paulo
par: Érica de Souza Franco
Publié: (2005)

La gastronomía como motivación para viajar. Un estudio sobre el turismo culinario en Córdoba
par: Tomás López-Guzmán
Publié: (2012)

Sellos, turismo y gastronomía: El papel de la gastronomía en la promoción turística de España a través de los sellos de correos
par: Guillermo Navarro Oltra
Publié: (2018)

Experiências com a gastronomia local: um estudo de casosobre movimento Slow Food e o turismo gastronômico nacidade de Recife - Brasil
par: Uiara Maria Oliveira Martins
Publié: (2016)

Identidad en la gastronomía de la frontera México-Belice ¿Producto turístico?
par: Francisco J. Güemes Ricalde
Publié: (2012)

Food Tourism as research object: analysis of publications in Brazilian journals (2005-2017)
par: Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes Minasse
Publié: (2020)