Rotas de bebidas e turismo cervejeiro: atratividade e caracterização das microcervejarias artesanais do Paraná - Brasil
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | pt |
| Pubblicazione: |
Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo
2022
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| Soggetti: | |
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| _version_ | 1876473162228563968 |
|---|---|
| author | Janete Probst Munhoz |
| author_facet | Janete Probst Munhoz |
| contents | Rotas de bebidas e turismo cervejeiro: atratividade e caracterização das microcervejarias artesanais do Paraná - Brasil Janete Probst Munhoz Dario Luiz Dias Paixão Lia Maura Caldas Angélica da Cunha Molteni Estudios de Turismo Paraná Atratividade Rota de Bebidas Turismo Cervejeiro Cervejarias Artesanais A evolução mundial das cervejarias artesanais é notória, assim como a das rotas de bebidas e do segmento turismo cervejeiro, pois de acordo com Coelho-Costa (2015), a cerveja se caracteriza como um elemento indispensável para que um destino possa desenvolver atividades no turismo cervejeiro. No estado do Paraná, um dos maiores produtores do Brasil, levanta-se a problemática sobre a existência de atratividade de seus empreendimentos para conformar circuitos turísticos. O presente estudo buscou evidenciar o potencial do turismo cervejeiro no Paraná, a partir da caracterização de suas microcervejarias artesanais, assim como a sua atratividade para a visitação e a conformação de rotas de bebidas. Como metodologia, desenvolveu-se uma pesquisa exploratória por meio de levantamento bibliográfico e documental sobre os temas. Também, realizou-se a identificação das rotas de bebidas do Brasil, a partir da análise do Mapa do Turismo Brasileiro, de páginas eletrônicas oficiais de divulgação e do site de comercialização Tripadvisor. Para a pesquisa de campo, utilizou-se um questionário estruturado para identificar, mapear e caracterizar os 65 pequenos produtores cervejeiros do estado paranaense em uma parceria com o Sebrae/PR e a Procerva – Associação das Microcervejarias do Paraná. Como resultado, identificou-se que os empreendimentos analisados possuem atratividade por sua inovação, produção, diversidade e qualidade, constituindo potencial favorável ao desenvolvimento de novos produtos, tais como rotas de bebidas e outras atividades de visitação, aproveitando o amplo crescimento do turismo cervejeiro no Brasil, apontado pelo Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA, 2020), que exibe um crescimento no número de estabelecimentos cervejeiros. 2022 artículo científico 1982-6125 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=504171075006 https://www.redalyc.org/journal/5041/504171075006/ https://www.redalyc.org/journal/5041/504171075006/html/ https://www.redalyc.org/journal/5041/504171075006/504171075006.epub https://www.redalyc.org/journal/5041/504171075006/movil 10.7784/rbtur.v16.2249 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5041 Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo application/pdf Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo (Brasil) Vol.16 |
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| publisher | Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo |
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| topic | Estudios de Turismo Paraná Atratividade Rota de Bebidas Turismo Cervejeiro Cervejarias Artesanais |
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