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| Format: | Artículo científico |
| Langue: | pt |
| Publié: |
Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo
2023
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| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=504175170020 |
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Table des matières:
- Turismo gastronômico: conceitos & características Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse Estudios de Turismo Turismo Gastronômico Patrimônio Alimentar Atrativo Gastronômico O Turismo e a alimentação se relacionam de formas diversas. Dentre as possibilidades, o Turismo Gastronômico se destaca por valorizar o patrimônio alimentar local, gerar experiências enriquecedoras para os visitantes e funcionar como um vetor do desenvolvimento econômico local e regional. Este artigo aborda o Turismo Gastronômico em seus aspectos fundamentais, tratando de seu conceito, subsegmentos, características, principais atrativos e desafios para o seu desenvolvimento sustentável. Apresenta também conceitos básicos para compreender a alimentação como uma prática cultural. Busca-se fornecer ao leitor um conhecimento geral e introdutório sobre o Turismo Gastronômico a partir da visão de autores nacionais e internacionais que são referência nas pesquisas sobre o tema. 2023 reseña 1982-6125 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=504175170020 10.7784/rbtur.v17.2791 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5041 Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo application/pdf Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo (Brasil) Vol.17