Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	S. Tolosa
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de los Andes 2006
Subjects:	Ingeniería Yogur leche membranas filtración
Online Access:	Acceder al recurso
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