Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	S. Tolosa
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad de los Andes 2006
Sujets:	Ingeniería Yogur leche membranas filtración
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