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Rheological performance of lacticacid production from whey using Kluyveromycesmarxianus yeast. Effect of initial concentrations of substrate, inoculum and oxygen

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Daniel Montalvo-Salinas
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad de los Andes 2018
Soggetti:	Ingeniería Reología Lactosuero Ácido láctico Kluyveromycesmarxianus
Accesso online:	Acceder al recurso
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