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Dettagli Bibliografici
Autore principale: María Mercedes Di Virgilio
Natura: Artículo científico
Lingua:es
Pubblicazione: Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO-Ecuador) 2024
Soggetti:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
gourmetización
Cadena de valor
paisajes alimentarios
procesos de distinción
espacios urbanos y rurales
Accesso online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=50977853002
https://www.redalyc.org/journal/509/50977853002/
https://www.redalyc.org/journal/509/50977853002/html/
https://www.redalyc.org/journal/509/50977853002/50977853002.epub
https://www.redalyc.org/journal/509/50977853002/movil
https://doi.org/10.17141/iconos.79.2024.6025
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