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Desafiando fronteras: gastronomía gourmet en barrios populares de Buenos Aires

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Mercedes González-Bracco
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO-Ecuador) 2024
Soggetti:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Barrios populares desestigmatización gastronomía gourmet imaginarios urbanos mercantilización urbana
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