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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad del Magdalena
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=512156331006 |
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Table of Contents:
- Análisis bromatológico de la carne de la iguana verde (Iguana iguana) de los sectores de Minca, Bonda y Mamatoco (Santa Marta D.T.C.H.) y Fonseca (La Guajira) Víctor Macías Villamizar Salud carne reptiles Iguana verde análisis proximal hábitos alimenticios Se determinó el contenido bromatológico parcial (proteínas, grasas, carbohidratos y minerales en veinte animales de los sectores de Minca, Bonda y Mamatoco (Santa Marta) y Fonseca (Guajira). Se encontró que las iguanas capturadas en Mamatoco presentaron un relativo mayor porcentaje de proteína, calcio, hierro y potasio; en Bonda, mayor cantidad de humedad, cenizas y sodio; en Minca, mayor contenido de grasa, cloruro y calorías; mientras las de Fonseca mayor contenido de magnesio, manganeso, sulfatos y carbohidratos. Lo que convierte a la Iguana Verde en una fuente económica de nutrientes, siempre que se utilice en forma racional. (Duazary 2007; 1: 30 - 37) 2007 artículo científico 1794-5992 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=512156331006 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5121 Duazary application/pdf Universidad del Magdalena Duazary (Colombia) Num.1 Vol.4