Qualidade do mel no município de Prudentópolis
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Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | pt |
| Veröffentlicht: |
Universidade Estadual de Ponta Grossa
2008
|
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| _version_ | 1876451205185536000 |
|---|---|
| author | Maria Helena OPUCHKEVICH |
| author_facet | Maria Helena OPUCHKEVICH |
| contents | Qualidade do mel no município de Prudentópolis Maria Helena OPUCHKEVICH Ana Léa Macohon KLOSOWSKI Edson Roberto MACOHON Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Qualidade Apicultura Associativismo O mel é um produto natural, elaborado pelas abelhas, a partir do néctar das flores. É um alimento nutritivo e energético, sendo muito apreciado por suas propriedades terapêuticas. É composto de açúcares e de água, em maior porcentagem; em outras pequenas quantidades, encontra-se vitaminas e sais minerais. Para o mel manter as características e as propriedades, são necessários cuidados na hora de manejar e manipular, para o mel não sofrer transformações químicas que prejudiquem sua qualidade final. Para verificar a pureza e a alteração na qualidade do mel, realizaram-se análises físico-químicas para controlar a qualidade final e conhecer melhor o produto. 2008 artículo científico 1808-6578 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=514151722011 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5141 Revista Conexão UEPG application/pdf Universidade Estadual de Ponta Grossa Revista Conexão UEPG (Brasil) Num.1 Vol.4 |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2008 |
| publisher | Universidade Estadual de Ponta Grossa |
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