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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Santo Tomás
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=515582238009 https://www.redalyc.org/journal/5155/515582238009/ https://www.redalyc.org/journal/5155/515582238009/html/ https://www.redalyc.org/journal/5155/515582238009/515582238009.epub https://www.redalyc.org/journal/5155/515582238009/movil |
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Table of Contents:
- Etiquetado de alimentos y salud: el impacto de las percepciones y creencias en las decisiones de compra y consumo Jorge Restrepo Morales Marisol Valencia Cárdenas Guberney Muñetón Santa Filosofía marketing economía del consumidor Salud y desarrollo económico información y calidad del producto mercados agrícolas y comercialización El propósito del trabajo es analizar cómo las percepciones y creencias sobre salud y medio ambiente influyen en las decisiones de compra y consumo. Se examinó el etiquetado de productos orgánicos y las decisiones de compra y consumo mediante revisión de literatura sistemática, analizando documentos sobre la percepción de alimentos orgánicos, la toma de decisiones y la comercialización de productos orgánicos como opciones saludables y su incidencia en consumidores, encontrando métodos empleados como revisiones, estudios de casos, encuestas, experimentos controlados, métodos estadísticos, que permiten analizar las percepciones de los consumidores y el etiquetado de los productos alimenticios encontrados en la literatura. Uno de los principales hallazgos es que las etiquetas de “orgánicos” y “saludables” afectan fuertemente las decisiones de compra y consumo. El efecto halo afecta las opciones de compra de alimentos, destacando como un etiquetado claro y preciso ayuda a tomar decisiones informadas sobre alimentos y prevenir problemas como la obesidad, promoviendo la producción ambientalmente sostenible. Se sugiere que la promoción de productos orgánicos como saludables y el efecto halo afectan las decisiones de consumo en un contexto de prevención de enfermedades. Los productores y minoristas de alimentos, actuando de forma ética y transparente, se benefician de la comercialización de la salubridad percibida de sus productos. 2024 artículo científico 0120-8454 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=515582238009 https://www.redalyc.org/journal/5155/515582238009/ https://www.redalyc.org/journal/5155/515582238009/html/ https://www.redalyc.org/journal/5155/515582238009/515582238009.epub https://www.redalyc.org/journal/5155/515582238009/movil 10.15332/21459169.9793 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=5155 Análisis. Revista Colombiana de Humanidades application/pdf Universidad Santo Tomás Análisis. Revista Colombiana de Humanidades (Colombia) Num.104 Vol.56