Determinación de descriptores sensoriales para un producto untable a base de frijol gandul (Cajanus cajan) mediante dos mini grupos focales

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Carmén Andrés Jiménez
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Estatal a Distancia 2014
Sujets:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) re Gandul hummus descriptores mini grupo focal
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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