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Determinación de descriptores sensoriales para un producto untable a base de frijol gandul (Cajanus cajan) mediante dos mini grupos focales

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Carmén Andrés Jiménez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Estatal a Distancia 2014
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) re Gandul hummus descriptores mini grupo focal
Online Access:	Acceder al recurso
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