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Hidrolizados de proteína: procesos y aplicaciones

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Albert Ibarz
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires 2008
Soggetti:	Biología proteínas proteasas caracterización grado de hidrólisis hidrólisis enzimática
Accesso online:	Acceder al recurso
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