Fibra y capacidad antioxidante de algas comestibles en ratas suficientes o deficientes en vitamina E
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876484820941406208 |
|---|---|
| author | Nidia María Rodríguez |
| author_facet | Nidia María Rodríguez |
| contents | Fibra y capacidad antioxidante de algas comestibles en ratas suficientes o deficientes en vitamina E Nidia María Rodríguez Anna María Cioccia Marlén Gutiérrez Patricio Hevia Biología Nori Ratas vit E Wakame hígado Debido a la importancia que han alcanzado las algas en la alimentación de los países occidentales aquí se estudió el potencial de las algas Nori y Wakame como fuentes de fibra y capacidad antioxidante en ratas en crecimiento alimentadas con dietas suficientes o deficientes en vitamina E (vit E) durante 15 días. Hubo 3 grupos de ratas que recibieron dietas: 1. grupo control, 2. grupo Nori y 3 grupo Wakame con vit E y 3 grupos similares sin vit E. En las dietas con vit E, Nori produjo una reducción de crecimiento y las dos algas causaron una acumulación de vit E hepática, una reducción en la vit E plasmática y un aumento en TBARS en plasma e hígado. En contraste, cuando las algas se ofrecieron en dietas exentas de vit E, el grupo Nori recuperó su capacidad de crecer, mantuvo una mayor reserva de vit E en el hígado que el grupo control deficiente en vit E y el consumo de ambas algas resultó en TBARS plasmáticos por debajo de las ratas controles deficientes en vit E, lo que señaló que las algas se comportaron mejor en dietas sin vit E. Adicionalmente, se observó que las algas estimularon la función excretora del intestino sin afectar su capacidad absortiva. 2018 artículo científico 0325-2957 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=53568432006 https://www.redalyc.org/journal/535/53568432006/ https://www.redalyc.org/journal/535/53568432006/html/ https://www.redalyc.org/journal/535/53568432006/53568432006.epub https://www.redalyc.org/journal/535/53568432006/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=535 Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana application/pdf Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana (Argentina) Num.2 Vol.52 |
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| publisher | Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires |
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