Evaluación del contenido, dializabilidad y aporte potencial de hierro, zinc y calcio en panificados libres de gluten elaborados a partir de premezclas comerciales
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Formato: | Artículo científico |
|---|---|
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires
2022
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| Acceso en línea: | |
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